淄博一中

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省A级复评 我校餐厅获充分肯定

  12月9日,由市卫生监督局领导、专家组成的检查评议组莅临我校,代表省卫生厅对我校餐厅“省食品卫生量化分级管理A级单位”进行了全面复评。
  省食品卫生量化分级管理A级单位,是全省食品卫生量化分级管理水平评估的最高指标。2004年,我校以硬件建设和软件建设的大量投入,首批获得了省卫生厅授予的“省食品卫生量化分级管理A级单位”称号。四年来,学校十分珍惜这一来之不易的成果,千方百计在巩固原有达标基础上,加强管理,创新发展,不论餐厅硬件建设还是软件建设,都有了显著改善。在原来只有东苑餐厅的基础上,斥资五百多万元,新建了西苑餐厅,优化了学生就餐环境,使就餐面积扩大了一倍;全部淘汰了燃煤灶,更新以燃气灶;配备了菜品留样检测冷柜,配置了蔬菜农药污染检测仪;逐步更新了消毒柜、各种厨具、餐具等设施用具;在全市中学首家安装了餐厅全环境全天候电子安全管理监控系统;推行营养配餐,开辟营养知识宣传园地,丰富餐厅文化,购置了“营养博士”电子触摸学习查询系统。学校高度重视学生餐饮安全与质量,不断加大领导、管理力量,按照有关法规、规范,系统建立了餐厅管理档案,构建起了餐厅食品生产制作规范流程及安全质量保障体系,完善了员工培训、安全质量监督检查机制。
  检查评议组经过认真细致的检查后,对我校餐厅创建“省食品卫生量化分级管理A级单位”以来的发展和进一步规范管理所取得的成效,给予了充分肯定,并对今后加强细节管理、加强卫生安全保障等工作,提出了富有针对性和可操作性的指导意见。(学校办公室)